在早春种植大白菜时，需要在疏松肥沃且有机质含量丰富的土地上搭建冷棚，并选择耐低温且耐抽薹的早熟品种进行播种，而且要将冷棚内的温度控制在10-22度之间，而且在大白菜幼苗期间，要为其追施人粪尿和尿素，使植株旺盛生长。

1、搭建冷棚

在早春种植大白菜时，最好在有机质含量丰富且疏松透气的土壤上搭建冷棚，且要在冷棚外面覆盖一层遮阳网，便于控制光照，而且要往土壤中施加腐熟的有机肥料，提高土壤的肥力，促进大白菜旺盛生长。

2、种植方法

早春冷棚种植大白菜时，需要选择耐寒性较强且耐抽薹的早熟品种，再选择籽粒饱满且无虫害的种子，然后将其放入到温水中浸泡4-6个小时，使种子吸收足够的水分，最后即可把大白菜的种子播撒至土壤表面。

3、适宜温度

大白菜适宜生长在冷凉的环境中，但是不耐严寒，在早春季节养殖大白菜时，如果环境低于5度，就会导致植株被冻伤，需要将冷棚的门窗密封严实，使环境温度控制在10-22度之间，维持大白菜正常生长。

4、养护管理

大白菜在生长过程中需要充足的养分，养殖大白菜时，需要在植株幼苗期间，为其追施人粪尿和尿素，使大白菜的生长速度加快，并且在大白菜莲座期间，要向其追施农家肥和氮磷钾复合肥料，使植株的产量提高。