1、催芽温度：大姜催芽的温度不能过高，需要将温度维持在22-25摄氏度之间，有利于催生的芽苗更加健壮。2、催芽湿度：给大姜催芽时，要将湿度控制在60%-70%左右，让姜苗表皮保持湿润，避免植株干枯萎蔫。

1、催芽温度

大姜催芽的最佳温度在22-25摄氏度左右，在此温度范围内，有利于大姜长出色泽鲜亮的芽苗，但温度不能高于28摄氏度，否则大姜催生出来的芽苗会变的瘦弱细长，不利于后期栽种。

2、催芽湿度

大姜催芽的湿度应该控制在60%左右，让姜苗保持湿润状态，促使嫩芽萌发，如果水分太少，大姜会干枯发瘪，使催芽时间延长，因此要经常往姜苗周围喷洒水雾，让大姜正常催芽。

3、栽种方法

大姜芽苗长出后，首先要将土壤翻整抚平，然后将准备好的姜苗栽种到土壤中，并浇足水，使泥土完全湿润，最后在大姜表层铺上一层干草，起到保温保湿的作用。

4、养护方法

后期养殖大姜时，需要每隔一个星期浇一次水，促使芽苗生长，并且要勤施肥料，可以每隔20天给它施加一次腐熟的有机肥，让大姜生长的更加茁壮。