1、钾肥：全生育期对肥料的需求以钾肥最多，间隔1个月追施一次。2、有机肥：栽种前每亩追施腐熟的有机肥3000千克。3、注意事项：少施磷肥，三股杈阶段追施三元复合肥。4、养殖管理：出苗前一般不浇水，生长旺季多补水。

1、钾肥

大姜全生育期对肥料的需求以钾肥最多，养殖过程中，要多施含钾元素的肥料，一般以硫酸钾为主，间隔1个月追施一次，注意雨季不要给生姜施肥，以免根系难以吸收。

2、有机肥

大姜根系细弱、分布浅，生育期长，栽种前要施加足量的有机肥，结合翻地，每亩追施腐熟的有机肥3000千克，基肥施入后进整地，将肥料和土壤混合均匀。

3、注意事项

大姜对磷肥的需求较少，在其生长过程中要少施磷肥，以免出现生长不良的现象，并且立秋前后，姜苗处于三股杈阶段，是生长的转折期，要追施三元复合肥。

4、养殖管理

姜不耐旱，根系又浅，生长期间应该合理浇水，出苗前一般不浇水，幼苗期勤浇小水，生姜进入旺盛生长期，要将土壤湿度维持在80%左右，并且收获前3天也要浇一次水。