1、营养不良：缺乏营养影响菜苔的生长，要为红菜苔追施3-4次腐熟的农家肥和复合肥。2、患黑腐病：感染病害导致植株出现腐烂现象，无法正常生长，要及时剪除病枝病叶，然后为红菜苔喷洒除菌剂。3、品种问题：空心菜苔品种只能长出空心菜苔。

1、营养不良

红菜苔在生长的过程中，对养分的需求较大，养殖的过程中，施加的肥料过少或者长期不施肥，就会导致植株营养不良，出现空心现象，所以在抽薹前，要为红菜苔追施3-4次腐熟的农家肥和复合肥，促进其生长。

2、患黑腐病

红菜苔患黑腐病后，就会导致叶片、根茎等部位出现坏死现象，影响植株的生长，从而使红菜苔空心，此时要及时将患有病虫害的枝叶全部清除，然后向植株喷洒除菌药剂，每隔半月喷洒一次，连续喷洒4次即可。

3、品种问题

红菜苔空心可能是品种问题，有些菜苔属于空心品种，栽种后长出的菜苔自然也是空心的，属于正常现象，如果想要获得实心的红菜苔，就需要购买正确的种子重新播种种植。