1、整地施肥：栽种姜要选择前茬作物为水稻、十字花科蔬菜、豆科植物的田地，然后向其中施入腐熟的农家肥。2、选种催芽：将姜种用波尔多液浸泡20分钟后晒3天，然后放入温暖处催芽。3、种植方法：将姜种掰成小块后埋入土壤中。

1、整地施肥

种植姜要选择前茬作物为水稻、十字花科蔬菜、豆科植物的田地，忌连作，而且要将田地深翻，提高土壤的疏松性，有利于根系生长，然后向田地中施入腐熟的动物粪肥，提高土壤的含肥量。

2、选种催芽

种植姜时要准备长势良好、无损伤、无病虫害的姜种，使用波尔多液浸泡20分钟，然后放入阳光下晾晒3天，再放入温度为22度以上、空气湿度为80%的环境中，有助于姜种尽快发芽。

3、种植方法

种植姜种要在每年的四月份进行，将发芽的种姜掰成50克的姜块，然后将幼芽朝上，埋入疏松透气的土壤中，株距保持在23厘米，行距维持在33厘米，再向上方覆盖稻草、秸秆，起到保温保湿的作用。