确定品种：根系浅而叶面大的蔬菜，要经常浇水，根系深的蔬菜则要见干见湿。 掌握时期：幼苗期勤浇水，根系生长期少浇水。 根据外形：叶片下垂、叶色发暗时浇水一次。 观察土质：缺墒时立即浇水，合墒时中耕保墒，黑墒时排水。

1、确定品种

秋天种菜的时候，要根据蔬菜的品种和生长特性进行浇水，对于白菜、黄瓜、甘蓝等根系浅而叶面大的蔬菜，要经常浇水，以畦面不干为原则，而对番茄、茄子等根系深的蔬菜，则要见干见湿的浇水。

2、掌握时期

对于秋季种植的蔬菜，要根据不同的生育期进行浇水，在种子的萌发期需水量大，播种后要灌足底水，在根系的旺盛生长期，要保持土壤湿润，但是不能积水，一般少浇或者不浇，蔬菜成熟期要在浇水后中耕一次。

3、根据外形

秋季为蔬菜浇水之前，需要根据叶片的形状变化、茎节长短、蜡粉厚薄等外形因素，来确定是否要补水，例如露地黄瓜，如果造成叶片下垂，中午萎蔫，说明植株缺水，要立即补水一次。

4、观察土质

秋季种菜之后，可以通过土质的干湿状况进行浇水，土壤墒情是决定是否浇水的重要因素，缺墒时应该立即浇水，墒情合适的时候中耕保墒，黑墒时注意排出田间的积水。