大白菜零下3℃必须收获，当气温低于此温度时，容易受到冻害，不仅会造成减产的后果，而且大白菜内糖类等营养物质品质会变低，口感受到影响，在采收时，要根据品种进行收获，例如早熟品种，一般在叶球成型后就要采收，中晚熟品种，可以适当延长采收时间。

大白菜零下多少度必须收获

大白菜零下3℃必须收获，当气温低于此温度时，容易受到冻害，不仅会造成减产的后果，而且大白菜内糖类等营养物质品质会变低，口感受到影响，贮藏性变差。

大白菜采收时的注意事项

大白菜在采收时，要根据品种进行采收，例如早熟品种，一般在叶球成型后就要收获，中晚熟品种，生长期越长，叶球会更加成熟，产量可以得到提高，可以延长收获时间，但当气温低于零下3℃时，必须采收。

大白菜适合种植的土壤

大白菜在常年栽培的菜地上种植时，要避免与十字花科蔬菜连作，可以选择前茬是早豆角、早辣椒、早黄瓜、早番茄的田地栽培，选好栽种地后，深耕20-27厘米，然后整平做畦。

大白菜的种植方法

将大白菜种子撒入土中，并覆土浇水，等到植株长出2-3片真叶时，进行第1次间苗，长出5-6片真叶时第2次间苗，长出7-8片真叶时，即可定苗，定植成活后，每隔3-4天追施1次腐熟的人粪尿。