秋葵：栽种时间在4-8月份，栽种后50天即可成熟。 冬瓜：在每年的夏秋两季成熟。 四季豆：根系发达，但再生性弱，花冠初开为白色或黄色。 白菜：属于秋冬的主要蔬菜之一。 辣椒：果期在每年的6-11月份。

1、秋葵

秋葵为锦葵科秋葵属植物，俗称为羊角豆、黄秋葵、毛茄等，喜欢温暖暖湿润的环境，不耐严寒和酷暑，此外植株的栽种时间在4-8月份，栽种后50天即可成熟。

2、冬瓜

冬瓜在每年的夏秋两季成熟，其果实呈长圆柱状或者近球状，表面被有硬毛和白霜，长度在25-60厘米之间，横径为10-25厘米，此外冬瓜的生长适温为25-30度。

3、四季豆

四季豆又名芸豆，是秋季常见的一种豆类蔬菜，其根系发达，但再生性弱，总状花序叶腋抽生，花冠初开时呈白色或者黄色，之后会逐渐变为淡紫红色。

4、白菜

白菜的品种丰富，喜欢冷凉的气候，适合在土层松软的砂质壤土内生长，而且白菜属于秋冬的主要蔬菜之一，此外栽种白菜时，需要定期追施以氮肥为主的肥料。

5、辣椒

辣椒为一年生或者有限多年生草本植物，其果实呈圆锥形或长圆形，未成熟时为绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或者紫色，此外辣椒在每年的6-7月份开始成熟，一直到11月份才会结束。